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揭秘未来餐饮业发展的趋势

          餐饮业自古以来都是很火热的创业项目,因为吃喝对于每个人来说,都是极为重要的,餐饮业市场也在不断突破创新。未来餐饮业的发展趋势会怎么样呢?

一.特色化

近几年很多特色餐厅火的一塌糊涂,一开业就引得各路吃货或者路过的小伙伴前来打卡试吃。例如有一段时间风靡全国的火车餐厅,还有其他各种特色主题餐厅,像火锅店装修成书店的样子,甜品店添加了一些可以拍照的网红道具,这些都能看出来,商家对于餐饮市场、装修风格和菜品都是仔细研究过的。这也证明特色化正是市场上所需要的,一家风格明显的餐饮店往往更能让顾客记住,从而带动更多后续消费。

揭秘未来餐饮业发展的趋势(图1)

 

生意火爆的火车餐厅

二.食品安全最重要

经过2020年的新冠疫情,每年央视的“315打假”爆出的食品安全问题,关于食品安全的新闻报道,让人们对饮食安全格外注意。同时,食品安全也是消费者的最基本要求,只有保证吃进嘴里的都是干净卫生的,才是第一位,否则就算口味再好,消费者和媒体也绝不买账。

揭秘未来餐饮业发展的趋势(图2) 

三.标准化

为什么连锁加盟店铺都能够走的更久、更远?就是因为标准化。现在很多餐饮加盟店实现1到2人就可以独立开店,操作更简单,而且食物的口感和味道完全不打折扣,这样一来,就节约了人力资源,节约了成本,对于创业初期或者投资成本低的人群来说非常合适,这就是标准化带来的好处。

四.品牌化

品牌化和标准化是有一定联系的,一般连锁品牌都有自己的标准。抛开标准化不谈,只说品牌。一个好的品牌就很容易勾起顾客的信任感,所以就算是新开的店铺,或者来到一个陌生的地方,那顾客是愿意去一个小小的没有名气甚至可能被宰的店,还是愿意去一个在全球都响当当的标准化服务店呢?品牌的影响力不言而喻。


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